Catholic News Agency přinesla dne 3. června 2021 zajímavou zprávu o tom, že v belgickém historickém opatství Grimbergen se znovu vaří pivo. Klášterní pivovar zrušený v době likvidace kláštera po Velké francouzské revoluci byl nyní 27. května po více než dvou stoletích opět otevřen.
Premonstrátské opatství Grimbergen bylo založeno sv. Norbertem z Xanten roku 1128. Ve svých dějinách bylo opakovaně zničeno požárem, pokaždé však vstalo z popela jako bájný pták Fénix, kterého má ve svém znaku. Totéž podle klášterního sládka otce Karla Stautemase platí i o místním pivovaru, který kombinuje devět set let tradice s inovací a nabízí nyní návštěvníkům kláštera vedle jedinečné chuti i vhled do pivovarnického procesu. Každodenní modlitby a pastorační práce v klášteře podle Stautemase po obnově pivovaru nerušeně pokračují.
Malý pivovar v klášteře je jen symbolem obnovení tradice. V roce 1958 opatství dovolilo místní firmě Maes Brewery používat jména Grimbergen a symbol fénixe na lahvích a sklenicích. Dnes má globální licenci na pivo Grimbergen skupina Carlsberg Group. Ta si nyní otevření pivovaru (a současně i baru s restaurací) v opatství pochvaluje jako důležitý krok k uspokojování poptávky.
